Размер шрифта: A A A
Цвет сайта: A A A A
На главную
государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Ростовской области
Шахтинский региональный колледж топлива и энергетики им. ак. Степанова П.И.
Логин 
Пароль 
   



Праздники
 

43.01.09 Повар, кондитер

УРОВЕНЬ ПОДГОТОВКИ: программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих.

КВАЛИФИКАЦИЯ ВЫПУСКНИКА: повар, кондитер.

СРОК ОБУЧЕНИЯ: 3 года 10 месяцев.

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ: очная

ВЫПУСКНИК БУДЕТ  приготавливать широкий ассортимент простых и основных блюд и основных хлебобулочных и кондитерских мучных изделий с учетом потребностей различных категорий потребителей.


ОСНОВНЫЕ ВИДЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ:

    — приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента;

    — приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента;

    — приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента;

    — приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, напитков разнообразного ассортимента;

    — приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента.


ВЫПУСКНИК БУДЕТ УМЕТЬ:

    — проводить органолептическую оценку качества продуктов и готовых блюд;

    — подбирать и использовать инвентарь и оборудование для подготовки сырья, приготовления блюд;

    — готовить и оформлять блюда в соответствии с рецептами и технологическими картами;

    — выбирать режимы приготовления отдельных блюд;

    — выбирать оптимальные способы хранения готовых блюд;

    — производить обработку исходного кондитерского сырья в соответствии с его свойствами;

    — приготавливать и отделывать различные виды кондитерских изделий.

Объявления


СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ от АВТОШКОЛЫ «ШРКТЭ»
 
ВОДИТЕЛЬ КАТЕГОРИИ "В" - 18 000р.
 
ВСЁ ВКЛЮЧЕНО
В СТОИМОСТЬ ВХОДИТ ЗАПРАВКА АВТОМОБИЛЯ НА ВЕСЬ КУРС
ОБУЧЕНИЯ. 
Наш адрес: г. Шахты ул. Шевченко 116, кабинет № 41, 68
 



Какова ваша успеваемость?
 
 
 

Архив голосований

А знаете ли вы?
Горно-механический факультет - старейший факультет ШРКТЭ, он ровесник нашего колледжа, который был образован в ноябре 1931 года.